第2章 第一次发豆芽失败了

被劈中柳如意的惊雷带来的晕眩感还没完全消退，柳如意就强撑着坐了起来。

她顾不上检查自己有没有被劈坏，全部的注意力都被脑海里那本自动翻开的《致富经》吸引住了。

“应急速成·豆芽培育术”几个字闪闪发光，仿佛专门为她此刻山穷水尽的处境量身定做。

万事开头难，种子是关键柳如意翻遍了整个破柴房，最后在一个墙角的小瓦罐里，找到了小半袋她珍藏的、准备来年做种子的绿豆。

豆豆饿得眼巴巴地看着绿豆，小声说：“娘，豆豆饿，煮豆豆吃吧？”

柳如意心一酸，却坚定地摇摇头，指着脑门对儿子说：“豆豆乖，这豆子不能吃，这是咱的‘金豆子’！

娘能让它变出好多好吃的！”

她按照《致富经》的“选种篇”，仔细剔除掉干瘪、破损、有虫眼的坏豆，只留下颗粒饱满、颜色鲜绿的优质绿豆。

这一步至关重要，坏豆容易腐烂，一颗坏豆可能毁了一整盆。

她将精选出的绿豆倒入唯一的完好的瓦盆里，加入清凉的溪水，水面刚好没过豆子两指高。

《致富经》强调：“水温宜凉不宜烫，浸泡时辰有定数，夏西冬八需记牢。”

（夏天泡4小时，冬天泡8小时）现在是初春，天气还凉，柳如意掐着时辰，足足泡了六个时辰（一夜加大半天）。

期间她还按照书里说的，换了一次水，保持水质清澈。

泡好的绿豆胀大了整整一圈，圆滚滚、绿莹莹的，个别心急的己经撑破了种皮，露出一点白尖。

柳如意将泡豆的水滤掉，心中默念《致富经》的口诀：“沥干水分是首要，温暖避光芽自生。”

发豆芽最关键的两点：避光和保湿。

* 避光： 柳如意找来了一个破了边但还能用的旧筲箕（一种竹编的沥水器具），铺上几层干净的湿麻布（从旧衣服上撕下来的），将泡好的绿豆均匀地铺在湿布上，厚度约一指。

然后，她找来一个更大的、底部完好的黑陶盆，将铺了豆子的筲箕放进去，最后用一块厚厚的、打湿的深色粗布将整个陶盆严严实实地盖住，营造一个黑暗的环境。

《致富经》说：“豆芽见光易发绿，口感变差价便低。”

* 保湿与透气： 她每天早晚各一次，揭开遮盖物，用干净的溪水细细地、均匀地淋遍豆子，确保豆芽充分吸收水分，但又不能积水（积水会烂根）。

淋完水后，立刻重新盖严，保持黑暗和**。

她还将陶盆放在柴房最背风、相对温暖的角落，用干草稍微围了一下，维持适宜的温度。

第一天，没什么动静。

第二天清晨，柳如意例行淋水时，惊喜地发现，几乎每一颗绿豆都冒出了白**嫩的短芽！

虽然只有米粒长短，但那蓬勃的生命力，让她激动得手都有些发抖。

第三天，豆芽明显长高了一些，约有半指长。

然而，第西天早上，她揭开遮盖布时，心里咯噔一下——靠近盆边的一小撮豆芽，颜色有些发暗，闻着有点淡淡的异味。

烂根了！

柳如意心头一紧，赶紧按照《致富经》的“问题排查篇”检查：是水浇多了没沥干？

还是温度太低？

她回想起来，昨晚淋水后好像盖得太急，底部可能积了点水。

她立刻果断地将那几颗发暗的豆芽连根剔除，确保不影响到健康的豆芽。

接下来的淋水更加小心谨慎，每次都确保多余的水分完全沥干。